Ingredienti:
- petto di pollo lessato 70 gr
- parmigiano 30 gr
- 2 uova
- 140 gr di spinaci
- basilico o prezzemolo
- pangrattato
- zenzero
- sale
- pepe
Preparazione
Lavate gli spinaci e lessateli in acqua salata. Scolate premendo con una forchetta, in modo che perdano più acqua possibile.
Tagliate il pollo a pezzettini e mettetelo dentro al mixer e frullate per un paio di minuti. Mettetelo in una ciotola ed aggiungete il grana, il sale, il basilico o prezzemolo tritato finemente, un pizzico di zenzero e gli spinaci tagliati con il coltello.
Amalgamate il tutto e formate le crocchette. Passatele nel pangrattato. Cuocete in forno statico per 30/40 minuti circa a 180°, girandoli dall’altro lato a metà cottura.