Burger di legumi per bambini e non

Burger di legumi per bambini e non

I legumi sono un alimento che non sempre piace ai bambini e per questo motivo spesso non viene neanche cucinato da noi mamme. Invece i legumi sono molto importanti per l’alimentazione dei nostri figli infatti sono una buona fonte sia di carboidrati che di proteine e ricchissimi di fibre, sono perciò degli ottimi alleati per evitare il sovrappeso e l’obesità nei bambini.

Per questo i legumi andrebbero mangiati 1/2 volte a settimana, ma non sempre i nostri piccoli voglio mangiarli, ecco perché oggi vi proponiamo una ricetta diversa per far mangiare ai nostri figli i legumi Senza disgusto.

Ingredienti

  • Lenticchie
  • Ceci
  • Riso
  • Cipolla
  • Pangrattato
  • Curcuma
  • Olio extravergine d’oliva
  • Lattuga
  • Pomodoro
  • Sottiletta di parmigiano
  • Ketchup

Preparazione

Cuocere le lenticchie, i ceci, cipolla ed il riso in acqua poco salata lasciandoli un po al dente. Una volta cotti scolateli bene e lasciateli raffreddare. Tritate il tutto in maniera grossolana, come fosse tritato. Se risulta poco modellabile perché troppo morbido aggiungete un po’  di pangrattato. Regolate di sale e aggiungete un pizzico di curcuma. Formate dei burger tondi, alti un paio di centimetri e spennellateli con l’olio extravergine d’oliva. Cuoceteli per 15 minuti a 180 gradi girandoli una volta.

Serviteli dentro un panino tondo, con lattuga, pomodoro, sottiletta di parmigiano e kutchup.

Per un contorno delizioso, aggiungete anche delle patate bollite (ma lasciate non troppo morbide) tagliate a rondelle o a spicchi, spennellate con l’olio e finite di cuocere al forno in modalità grill.

Luciana Campione
Luciana Campione

Sono una mamma che si divide, come tante altre, tra lavoro e famiglia. Amo molto viaggiare e l’arte. Quando ero in gravidanza ho capito che tutti i futuri genitori hanno bisogno di grande aiuto, consigli e sostegno. ProfessioneGenitori è nato dall'idea di creare un portale di professionisti che scrivono per informare i genitori in maniera semplice e diretta su tutto ciò che riguarda l'universo del bambino, dal concepimento fino al primo giorno di scuola. Come cofondatrice di ProfessioneGenitori, lavoro per aiutare e supportare tutti coloro che intraprendono questo straordinario viaggio per diventare mamma e papà.

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