Crocchette di pollo

polpette di pollo e spinaci

Ingredienti: 

  • petto di pollo lessato 70 gr
  • parmigiano 30 gr
  • 2 uova
  • 140 gr di spinaci
  • basilico o prezzemolo
  • pangrattato
  • zenzero
  • sale
  • pepe

Preparazione

Lavate gli spinaci e lessateli in acqua salata. Scolate premendo con una forchetta, in modo che perdano più acqua possibile.

Tagliate il pollo a pezzettini e mettetelo dentro al mixer e frullate per un paio di minuti. Mettetelo in una ciotola ed aggiungete il grana, il sale, il basilico o prezzemolo tritato finemente, un pizzico di zenzero e gli spinaci tagliati con il coltello.

Amalgamate il tutto e formate le crocchette. Passatele nel pangrattato. Cuocete in forno statico per 30/40 minuti circa a 180°, girandoli dall’altro lato a metà cottura.

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